Anoche vimos la precuela de la serie británica «Boiling Point», filme del mismo título («Hierve» en español), que podemos ver en Movistar+ (la película, también). «The Bear», «Boiling Point» o la serie documental sobre Daviz Muñoz «UniverXo Daviz», forman la«trinidad culinaria» actual en las pantallas y nos reflejan la otra versión del momento dulce, salado o picante, de disfrutar de una buena cena (con, o sin estrellas Michelín).
La película, rodada con ritmo frenético, en plano secuencia, expone una realidad tangente y tangible a la sociedad que vivimos: la tensión, el ritmo, la exigencia, la salud mental, la exposición, la opinión y el conflicto entre vida personal y vida profesional, que merodean el entorno laboral de muchas personas.
Vivimos en un constante apagar fuegos, o la comida se quema; en personalizar los menús, porque la experiencia, se paga; en presentar bien el plato, o en Instagram te machacan con un review negativo… Mientras, en la «cocina del infierno», hoy no hay pato, ni anguila…, pero tenemos cerdo o rape.
El chef Thomas Keller , primer chef americano en conseguir las 3 Estrellas Michelín dijo,
«No se trata de perfección, se trata de la satisfacción de haberse esforzado»
Thomas Keller
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